【中筋面粉可以用低筋和高筋混合吗 中筋面粉可以用低筋和高筋混合吗】
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1、中筋面粉可以用低筋和高筋面粉混合而成 。如果没有中筋面粉的话 ， 可以将高筋面粉和低筋面粉按照1：1或者1：1.5的比例进行混合 。这样就可以得到蛋白质含量在9.5-12%的中筋面粉 。
2、面粉是一种由小麦磨成的粉状物 。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉 。
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