1、冷水下锅焯鸡骨棒，水开后捞出 。
2、准备老抽、料酒、番茄酱、孜然、干辣椒、大料、花椒、大葱、姜、冰糖 。
【酱鸡骨棒的做法小时候的味道】3、冷水下锅，放入葱段 ， 姜片 ， 鸡骨棒，水开后转小火煮20分钟，捞出控干备用 。
4、将冰糖加入锅内，小火熬制，然后不停地搅拌 。
5、冰糖冒烟变色后，放入鸡骨棒 。
6、不停翻炒 ， 并且加入葱、姜、辣椒 。
7、再放入老抽和料酒 。
8、加入孜然 。
9、加入番茄酱 ， 继续翻炒 。
10、加入热水，放盐和味精 。
11、然后用大火烧制15分钟 ， 出锅前放入醋 。
12、最后装盘完成 。

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