酱焖籽兔的做法如下：
1、准备材料：籽兔、油、盐适量大酱；
2、将籽兔洗干净；
3、抽掉籽兔里面有一根透明的一根硬线，靠近八爪鱼身开口处里面有坨黑的要拿掉，一只一只洗干净；
【酱焖籽兔的做法】4、水烧开倒入籽兔罩烫3分钟，会看见籽兔身子鼓起挺实，捞出沥干；
5、勺内放入油 ， 待油烧至六成热时用葱、姜块、八角炝锅，加入大酱，添汤，加点白糖开锅后盖上盖 ， 用微火把汤汁变稠；
6、倒入籽兔 ， 翻动几下，倒入适量的生抽，料酒，一点点白醋 ， 中火继续翻炒，待籽兔入味，放入味精即可 。

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