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【做甜酒的温度是多少】做甜酒的温度是25度 ， 甜酒（sweetwine） ， 是以无色烈酒、白兰地、琴酒或其它蒸馏烈酒与水果、花卉、植物或这些原料所榨的纯净液汁及其他天然料混合之后再蒸馏而成 。过滤、浸化是甜酒制造上最重要的手法 ， 而蒸馏则是必要的过程 。
古之甜酒 ， 无论以果实或以谷酿成 ， 皆有滓汁浮沉及清浊之别 。至唐代产之甜酒类 ， 仍多含杂质 ， 临饮时须经压榨过滤 。唐李白《金陵酒肆留别》诗中有“风吹柳花满店香 ， 吴姬压酒劝客尝”之句 ， 即为一证（摘自黄现璠著《古书解读初探》） 。

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