罗非鱼营养价值：罗非鱼肉味鲜美 ， 肉质细嫩 ， 无论红烧或清烹，味道俱佳 。尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6、93克 ， 热量148千卡、钙70毫克、钠50毫克、磷37毫克、铁1毫克、维生素B10、1毫克、维生素B20.12毫克 。同时罗非鱼含多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”；鲈鱼营养价值：鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效；鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥 ， 铜元素缺乏的人可食用鲈鱼进行补充 。
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