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1、锅的材质是铝合金的好 。合金锅：合金材质的炒锅多数为铝合金制品，还有少数的钛合金产品 。由于合金技术的发展，能够很好地避免不锈钢制品和铁制品锅的一些缺点，使其在性能上处于两者均衡的地位 。这种材质的锅强度高、耐蚀性好、耐热性高 。
【锅的材质是不锈钢好还是铝合金好 锅的材质是铝合金好还是不锈钢好】2、不锈钢锅：不锈钢是铁和其他金属混合而制成的一种金属，它通常含有10%～30%铬 。相比铁质炒锅，不锈钢锅的重量会轻盈一些，坚固程度却不会打丝毫折扣，不锈钢锅比普通钢长久耐用，耐腐蚀性好、强度高 。不锈钢材质能迅速让锅受热，有较好的保温性，当火力足够时改成小火也依然有大火的功效，在节省能源的同时，更能保留住食物原有的味道 。

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