【食不厌精脍不厌细出自哪本书 食不厌精脍不厌细指的是什么菜】

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1、食不厌精脍不厌细”出自《论语.乡党第十》
2、原文是：“食不厌精，脍不厌细 。食饐而洁，鱼馁而肉败不食；色恶不食；恶臭不食；失饪不食；割不正不食；不得其酱不食；肉虽多，不使胜食气；唯酒无量，不及乱；沽酒市脯不食，不撤姜食，不多食；祭于公，不宿肉；祭肉，不出三日 ， 出三日，不食之矣 。”
3、〖解释〗厌：此处为“满足”，另一种解释为“厌恶”、“讨厌”；脍：“细切的肉” 。粮食舂(chōng)得越精越好 ， 肉切得越细越好 。形容食物要精制细做 。食：此处做名词“食物”，后古文中“食”多做动词“吃饭”或者“吃某种东西”

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