文章插图
1、五花肉切成条，不要太宽，三到四指就可以了（手大的三指，手小的四指） 。
2、把甜面酱准备好，老抽酱油、碎的冰糖、桂皮、八角混合烧开后放凉，加白酒和甜面酱等混合抹到肉上，腌制5、6天，每天揉一揉翻个身 。
3、腌好的肉用绳子穿起来挂在阴凉的地方阴干（北方城市一周就差不多了，别太干了） 。
4、阴干好的肉洗干净后放在淘米的水里泡一泡 ， 然后再煮，直到可以用筷子插进肉里就好了 。
5、煮好的酱肉放凉后，切成薄薄的片，再放在锅上蒸，上汽十来分钟就可以了；或者切片炒菜吃，蒸煲仔饭都挺好吃的 。
【正宗四川酱肉做法 正宗四川酱肉做法图解】6、肉最好选五花肉，一层一层的，做出来才好看才好吃 。

• 生炒辣椒鸡 辣椒炒鸡的做法 最正宗的做法
• 四川车牌归属地识别是什么 四川车牌号识别地区
• 四川地级市有哪些县级市 四川地级市有哪些
• 农村炸酥肉正宗做法 正宗农村炸酥肉
• 自贡冷吃兔的做法最正宗的做法 自贡冷吃兔的做法
• 黑茶的功效与作用
• 红烧鲳鱼正宗的做法
• 其中包括四川省的什么遗址
• 霍山铁皮石斛正宗产地在哪里?
• 四川方言搞笑段子 四川话骂人的方言顺口溜