主料：蒜3颗、胡萝卜200g 、芹菜200g、腐竹100g 。
【芹菜拌腐竹最正宗的做法】辅料：油适量、盐适量、生抽适量、糖适量、醋适量、香油适量、鸡粉适量 。
步骤：
1、腐竹冷水泡发切成适口的段备用 。
2、芹菜去老茎，去叶 ， 切适口的段备用 。
3、胡萝卜切丝，放入滚水锅中煮至适当的软硬 ， 捞出沥干水分备用 。
4、芹菜放入滚水锅中煮熟，捞出沥干水分备用 。
5、腐竹放入滚水锅中煮熟，捞出沥干水分备用 。
6、把食材放入大碗中，加入蒜泥、生抽 ， 盐 ， 鸡粉，糖，醋，香油 ， 拌匀即可 。

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