食材：芹菜适量、土豆适量、葱花适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、花椒适量、盐适量、鸡精适量、醋适量、十三香适量 。
步骤：
1、将土豆洗净去皮切丝 ， 放在加醋的冷水中浸泡 。
2、在土豆丝浸泡的过程中准备好芹菜段、葱花、姜、蒜、辣椒、花椒等 。
3、将浸泡好的土豆丝捞出控水 。
4、锅中加入少许油烧热，放入花椒炒熟，放入葱花、姜爆香 。
5、姜土豆丝放入炒到半熟 。
6、加入芹菜炒匀 。
7、加入一点十三香或炒匀 。
8、加入蒜粒、辣椒炒匀 。
9、出锅前加入鸡精搅匀 。
10、加入盐继续搅匀 。
【芹菜炒土豆丝的家常做法】11、装盘即可食用 。

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