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1、材料：鸭肉半只、青辣椒3个、啤酒1罐、冰糖1小块、姜片3片、红辣椒2个、八角1个、桂皮1片、香叶1片、酱油2勺、胡椒粉1小勺、油盐适量 。
2、鸭肉冷水下锅 ， 加入姜片 ， 大火煮开焯一下再沥干水分；
【啤酒鸭的做法 最正宗的做法 视频 啤酒鸭子怎么做好吃】3、烧热锅 ，  放少许油 ，  下入焯过的鸭肉翻炒；
4、将鸭肉表面的油脂翻炒出来 ， 炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒；
5、翻炒几下后加入冰糖 ，  再加入适量的酱油继续翻炒，直至鸭肉表面上色；
6、加入大罐啤酒，没过所有的鸭肉，大火煮开，转为小火煮上三十分钟；
7、加入青椒，翻炒均匀后大火收汁；
8、最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可；
9、盛入小煲中，再配上啤酒，好美味 。

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