文章插图
1、食材：面粉140克 ， 玉米淀粉50克 ， 小苏打、猪油、白砂糖各200克 ， 纯净水200克 ， 柠檬汁20克 ， 鸡蛋1个 ， 红豆250克 ， 花生、核桃仁、瓜子仁各20克 。
2、将面粉、玉米淀粉、鸡蛋、猪油、小苏打、柠檬汁 ， 放在一盆中 ， 放入水搅合均匀 ， 和成面团 ， 盖上薄膜 ， 醒发20分钟 。
【家庭自制月饼简单做法】3、红豆煮熟做成豆沙 ， 也可以从超市直接买豆沙 ， 加上白砂糖搅拌均匀 ， 再放入核桃仁、花生、瓜子仁 。
4、用和好的面 ， 包入调好的豆沙果仁馅 ， 做成圆球 ， 然后用月饼模压成月饼型 。月饼表面刷一层薄油后放入铺有锡纸的烤盘中 。
5、烤箱先预热5分钟 ， 然后再将月饼放入烤箱中 ， 上下各200度烤制20分钟 。
6、月饼烤好后晾凉后即可食用 。

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