基本信息中文学名：莼菜拼音：chún cài 拉丁学名：Brasenia schreberi J.F.Gmel.别 称：水案板、水葵、莼、菁菜、蒪菜、马蹄菜、湖菜 门：被子植物门纲：双子叶植物纲 目：毛茛目亚目：科：睡莲科亚科：莼亚科族：属：莼属
主要产地【莼菜】 江苏、浙江、江西、湖南、四川、云南
形态特征莼菜多年生水生宿根草本 。由地下葡萄茎萌发须根和叶片，并发出4-6个分枝，形成丛生状水中茎，再生分枝 。深绿色椭圆形叶子互生，长约6至10厘米，每节1-2片，浮生在水面或潜在水中，夏季抽生花茎，开暗红色小花 。坚果矩圆卵形 。花期6月，果期10-11月 。
生长习性
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