1、将鲜虾清洗干净放在容器中备用 。用牙签扎在鲜虾背部深处2毫米左右的位置，挑出虾线 。用手摘掉虾头 ， 剥去虾的外壳放在盘中，注意虾嘴和虾须不要扎到手 。
【怎么制作新鲜虾仁 怎么制作新鲜虾仁好吃】2、剥好的虾仁再用清水简单冲洗一下，放在容器中准备制作菜肴即可 。

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