【芦笋炒河虾的做法 芦笋花炒小河虾】

文章插图
1、材料：芦笋花150克、小河虾200克、油适量、盐2克、料酒3克、玉米淀粉5克、黑胡椒粉0.5克 。
2、小河虾清洗干净后沥干水分，用料酒和少许盐腌制约20分钟 。
3、芦笋花洗净，用沸水焯1-2分钟，捞出过凉水 。
4、将处理好的芦笋花切小段备用 。
5、小河虾腌制好后放入玉米淀粉搅拌均匀 。
6、起油锅，油稍微多一点 。
7、油烧至5成热时下入河虾，中火煎炸，并时常翻炒 。
8、一直煎到河虾外皮酥脆 。
9、放入芦笋花 。
10、再调入一小勺盐翻炒片刻 。
11、最后撒点黑胡椒碎炒匀即可 。

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