文章插图
步骤1
食材：生蚝500克 ， 姜2克 ， 蒜4瓣 ， 小米椒4个 ， 小葱4根 。调味料：食用油10克 ， 料酒2克 ， 生抽2克 ， 白糖1克 ， 剁椒5克 。
【生蚝的做法 生蚝怎么做】步骤2
姜切片 。
步骤3
蒜切片 。
步骤4
小米椒切圈 。
步骤5
小葱切段 。
步骤6
生蚝用清水洗净 ， 再用蚝刀撬开壳 ， 取出生蚝肉 ， 用剪刀剪掉黑色部分 ， 处理完后 ， 再次用清水洗净干净 ， 加入1片姜、料酒 ， 抓匀 ， 腌制15分钟 。
步骤7
锅中水沸后 ， 放入生蚝肉 ， 煮2分钟 ， 捞出沥干 。
步骤8
炒锅中油温5成热时 ， 下姜、蒜 ， 炒香 ， 放入生蚝用肉、生抽、白糖、剁椒、小米椒、小葱 ， 翻炒1分钟 ， 盛出即可 。

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