【南乳鱼肉怎么做 乳鲜鱼怎么做】

文章插图
1、材料：马鲛鱼半只、五花肉半斤、青辣椒2个、大蒜4瓣、葵花子油适量、南乳2大勺、香糟卤少许（或者料酒）、糖少许 。
2、马鲛鱼切块 ， 沾干淀粉后放大油锅炸至金黄 ， 滤油，盛出待用 。
3、五花肉切块，大蒜压扁 。
4、炸鱼留适量油，先炒一炒青辣椒，让辣椒皮起皱微焦 。
5、余少许油下大蒜爆香，下五花肉翻炒至变色 。
6、加入清水淹过面 ， 加入两勺泡过肉的香糟卤，大火烧开，中火慢炖 。
7、肉块酥烂，加入鱼块，倒入辣椒，最后加入南乳和少许糖，继续炖煮 。
8、待汤汁基本收干装盘 。

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