文章插图
1、就是肥肉和底部的瘦肉中间有一道长长的瘦肉线隔着的那种 ， 形成肥肉线、瘦肉线和瘦肉线三道明显的线 ， 因此，俗称“三线肉” 。
【猪肉第二刀是哪个部位 猪肉第三刀肉是哪个部位】2、五花肉其实就是三线肉，也叫三馅肉、三层肉、梅肉、方肉、五花三层 。五花肉是猪腹部与肋条连在一起的肉 ， 也就是猪肋排上的肉，因此也叫肋条肉 。由于猪的腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔 ， 故称“五花肉” 。
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