竹节蛏怎么清洗

【竹节蛏怎么清洗】

文章插图

1、把买回来的蛏子先用清水冲洗干净；
2、再准备一盆清水，放入适量食盐，加几滴油，把洗净的蛏子放入盆中。静置2-3小时，让蛏子将体内的泥沙吐干净；
3、捞出吐尽泥沙的蛏子，用淡盐水反复搓洗内部的黑线，洗掉壳上的脏东西，控干水分即可。
竹蛏：
为瓣鳃纲竹蛏科的大竹蛏、长竹蛏、弯竹蛏等贝类的通称。其共同特征为：贝壳长，质薄脆，两片合抱成竹筒状：贝壳表面被有一层发亮的黄褐色外皮，盲铜色斑纹，壳表面光滑无放射肋，生长线明显：足部肌肉发达，前端尖，左右扁，水管短粗，具环节；末端有触手，表面有相间排列的黑色和白色条纹。我国沿海均产，穴居，沿海渔民常以铁钩钩取。栖息浅海泥沙中，穿穴而居，若置少许食盐于穴中，每自穴中跃出。我国南北沿海以及日本均产。肉味鲜美，鲜食、干制均可。我国沿海有不少类似的种属。