【陕西碎面怎么做】碎面制做方法：
1、将精白粉擀薄后 ， 切成鸟舌头大小的旗花子，洒上少量干面粉 ， 稍晾片刻，放到簸箕里存放起来；
2、水烧开后即可下锅，面煮熟后 ， 浇上用鸡丝，木耳，虾仁，豆腐，黄花，海带等作成的臊子；
3、鸡丝碎面因面小汤多，吃法与面条有别 ， 不用筷子而用小勺 ， 汤与面同时入口 ， 既充饥又解渴 ， 而且营养价值极高 。

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