3、整枝吊蔓：每株选留2条健壮的主枝，门椒花蕾和基部侧芽及时抹掉 ， 从第4～5节开始留椒，以主枝结果为主，以后及时抹掉侧枝，中部侧枝可在留1个果后摘心，要求每株始终保持有2个枝条向上生长 。一般不培土，每个主枝用1条防老化的塑料绳吊起来固定 。
4、疏花疏果：彩椒分枝力强，开花前要进行打枝 ， 长出来的侧枝要及时打掉 。生长期间要及时疏花疏果，门椒不留，交叉留果 ， 每杈留一个果，其余花果一律打去，保证每株同时结果不超过6个 ， 以利果实膨大 。及时摘除下部的枯老黄病叶，使养分集中，改善光照条件 。
5、适时采收：彩椒果实停止膨大转色后要及时采收 ， 要求早上采收，采收时把果柄全部采下，不在叶腋处留柄 。
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