猪肚黄鳝汤：
用料：野生黄鳝3、4条，猪肚一个，蘑菇8个，白胡椒粒少许，白酒少许，生姜一个 。
做法：
1、猪肚洗净后切成条段状 。
2、瓦煲内加清水大火先煲猪肚 。
3、黄鳝切成，花刀可打可不打 。
4、放入白酒和姜丝抓匀去腥 。
5、平底锅加热后放油 。
6、鳝段放入锅中略煎一下 。
7、鳝段受热撑开，颜色变浅时即可盛出 。
8、猪肚煲至半熟时放入煎过的鳝段同煲 。
9、蘑菇洗净后切薄片 。
10、中小火慢煲一个多小时后放入蘑菇片 。
【鳝鱼汤怎么做更有营养健的做法】11、继续小火慢煲至熟 ， 食用前调入细盐试味即可 。

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