1、西芹切去根部的白色老根及上端的叶子 ， 用清水冲洗干净 ， 再用去皮刀将西芹外侧的筋皮去掉 ， 接着斜刀切成薄片 。
2、新鲜百合用清水冲洗干净 ， 再剥去外层带有黄斑的瓣 ， 取里面洁白干净的嫩瓣拆散 。
3、锅中放入适量热水 ， 大火烧沸后将西芹片和新鲜百合瓣放入 ， 并迅速取出沥干水分 ， 放入冷水中镇凉待用 。
4、中火烧热锅中的油 ， 待烧至五成热时将大葱花放入爆香 ， 随后放入西芹片、百合瓣和盐 ， 大火翻炒数下 。
【西芹百合的做法步骤是什么 西芹应该怎么处理】5、最后撒入红菜椒丝装饰即可 。

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