上海青：又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种 。江浙一带又称其为青菜或小青菜 。上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的，上海青的特点就在于长的光明磊落，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用 。在亚热带及温带都有分布 ， 在中国到处都有该物种的影子；小白菜：小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜、油白菜等，与大白菜是近亲，同属芸薹一种 ， 和西方的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属 。原产于我国，南北各地均有分布 ， 在我国栽培十分广泛 。小白菜是芸薹属栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培 。
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