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1、从颜色来判断 。新胶是偏白的 ， 老胶是偏黄的 ， 如果卖家的鱼胶是偏白 ， 却跟你说这个放几年 ， 那肯定是不可信的 。现在市场上大部分的鱼胶都是新胶 。颜色如果是整个鱼胶看起来很干净、一点瑕疵都没有 ， 建议不买 。
2、不要只看外表好看 ， 稍微有点血迹是正常现象 。如果整个看起来很干净很整齐 ， 要么是处理过药物 ， 要么是做的 。还有如果每个鱼胶大小形状都相同 ， 差异不大 ， 那肯定是做的 ， 肯定是假的 。
【如何分辩好的花胶】3、鱼胶身上的血迹 ， 一般是成型之前和成型之后 。刨开鱼泡晾晒的那一刻 ， 鱼胶也有血迹 ， 这时候都是人工清洗 ， 然后晾

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