石灰水重所含的碱是氢氧化钙，俗称熟石灰或消石灰 。是一种白色粉末状固体，加入水后，呈上下两层，上层水溶液称作澄清石灰水，下层悬浊液称作石灰乳或石灰浆 。
上层的澄清石灰水可以检验二氧化碳，下层浑浊液体石灰乳是一种建筑材料 。氢氧化钙是一种强碱，具有杀菌与防腐能力，对皮肤、织物有腐蚀作用 。氢氧化钙在工业中常用建筑材料，也用作杀菌剂和化工原料等 。
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