中国有六处“银杏之乡”最具盛名 ， 它们分别是：湖北省安陆市、江苏省泰兴市、江苏省邳州市、山东省郯城县、广东省南雄市、浙江省长兴县 。
银杏是银杏科银杏属的统称 ， 银杏树又名白果树、公孙树 ， 曾是仅遗存于我国的珍稀树种之一 ， 素有“活化石”之称 。银杏树的果实和叶子均有很高的药用价值和食用价值 。但是银杏种子的肉质外种皮含白果酸、白果醇及白果酚 ， 有毒 。银杏叶中也含有有毒成份 ， 服用剂量过大或时间较长 ， 会危害心脏健康 。银杏树形优美 ， 春夏季叶色嫩绿 ， 秋季变成黄色 ， 颇为美观 ， 可作庭园树及行道树 。
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