栗子能冷冻保存，但是不提议 。板栗畏冷，冷冻保存板栗并不能增加板栗的贮存时长，反倒也会增加板栗发生腐烂变质难题的机率 。并且冷冻的板栗口味、营养成分也会影响到 。
针对板栗的保存，可以采用沙藏法方法进行，一定要在一个通风的室内地面上面一层沙子，将板栗贮存在沙子里边每大半个月上下滚动一次，沙子干躁的时候也可以喷撒一些水，这个方法保存板栗能使板栗冷藏四个月上下 。板栗虽属干果，但又被称为干果里的“水果”，因营养全面，水份高，因此性命活力明显，存放下去有四怕：怕冻、怕高温、怕干和不防水 。如管理不善非常容易造成缺水、出芽和腐烂变质 。
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