文章插图
1、主料墨鱼(干)1只，虾干8个，猪大排300克 。调料，食盐5克，姜3片 ， 水适量 。
【鲜墨鱼炖排骨的做法窍门 墨鱼鲜虾炖排骨怎么做】2、准备材料，锅中放入水，加入几丝姜，再放入洗净的猪小排汆烫去血水后备用 。
3、墨鱼用剪刀剪成一厘米宽左右的条状，放入水中浸泡半小时 。注意墨鱼骨也不要扔掉 。
4、炖锅中放入1000毫升左右的水，同时加入猪小排，墨鱼骨和墨鱼干 。开大火煮至沸腾后转小火慢炖2小时 。
5、最后放入鲜虾(如果是虾干跟墨鱼同时放)继续炖煮20分钟，加盐调味即可 。
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