烧烤的碳有三种：
【烧烤用的木炭用什么可以代替】1、易燃碳 。在户外用品店有售，有方形和饼形两种 。易燃碳的表面有一层易燃层，比起普通木炭要容易引燃，缺点是较贵 。
2、 普通木炭 ， 优点是便宜，缺点是大小不一，烧烤时火力不均，燃烧时间短，烤的过程中须加碳；
3、 机制碳 。其实是由碳和煤混合而成，压制成中空的多棱形，从碳灰上就看出来含有煤的成份 。这种碳大小均匀 ， 燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵 。

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