烧牛肉可以放料酒 。
原料：牛肉1000克，胡萝卜2个，土豆2个，酱油50ml，生姜100克，大蒜10瓣 ， 花椒3克，大葱两根，盐8克，胡椒粉适量，料酒30ml 。
做法：1、先把买回来的牛肉切小块 ， 烧开水后下锅焯一下捞起。
2、将牛肉放入砂锅中加水漫过牛肉 。
3、锅中加入葱、姜块、大蒜、花椒、料酒 。
4、用大火煮滚后 ， 转为文火焖煮40分钟 。
5、加入盐、酱油、胡椒粉，继续小火焖煮20分钟 。
【烧牛肉不能放料酒吗】6、起油锅，将胡萝卜和土豆块先煸炒一下，放少许盐 ， 将牛肉放入，淋入一碗牛肉汤汁，加一勺糖用以提鲜味，翻炒均匀收干汤汁即可 。

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