鸡肉是人们生活中常食用的一种肉类，它不是寒性食物，而是温性食物 。
中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、维生素A、维生素C、钙、磷、铁等多种营养成分。鸡肉的蛋白质是和人体所需的蛋白质最接近的食物，对人体是有很大的帮助和好处。鸡不仅能作为食物，在古代，公鸡总在天亮时打鸣，为人们报时。母鸡所下的蛋不仅可以食用，还能售卖。鸡的羽毛可以做成鸡毛掸子，用来打扫卫生。
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