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菜类按食用器官分类 ， 可分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类 。根菜类蔬菜常见的有胡萝卜、甜菜、大头菜等 ， 茎菜类一般有竹笋、榨菜、甘蓝等 ， 叶菜类蔬菜比较多见的有青菜 ， 莴苣 ， 包菜等 ， 花菜类蔬菜通常主要有花菜 ， 菜苔 ， 芥蓝等 ， 果菜类蔬菜较多的有茄子 ， 菜豆类 ， 瓜类等 。
【菜类有哪些种类 蔬菜有哪些种类】

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蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类 ， 蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一 。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质 。蔬菜适宜存放的湿度为85%左右 。存放蔬菜时 ， 可选择较薄的保鲜袋 ， 将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋 ， 并用针在袋上扎6个小洞 ， 然后将塑料袋封口 。在冰箱内用适宜的温度存放 。

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