鸡蛋的营养成分主要有哪些( 二 )

补充蛋白质等营养素，预防营养不良的发生：

鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素A、血红素铁等营养物质，食用之后的吸收率也很高，坚持每日食用可以预防各种营养物质的缺乏症。

增强身体的免疫能力：

综合来看待鸡蛋当中所含的各类营养物质，食用之后对身体的基本生命活力有补充作用，增强身体对于病菌等物质的防御能力。

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抛开营养物质的剂量来看，常吃鸡蛋可以补铁，对于心脏等心脑血管系统有积极作用：

鸡蛋中含有血红素铁，对于缺铁性贫血有一定的预防作用；鸡蛋中含有不少的不饱和脂肪酸，对于心脑血管健康也有一定的促进作用。当然这些都是在抛开营养物质的具体含量的前提下来看的，请您正视这个话题。
健康食用鸡蛋，些许细节需要把控：

鸡蛋很好，但不能过量食用：

鸡蛋，营养很完美，味道也很不错，但食用也需要限量（适量），建议每天可以食用1—2个鸡蛋，每星期的食用量不要超过7个。假设您生活中的奶类、肉类和鱼虾摄入不足，也可以多吃点鸡蛋去代替。

吃鸡蛋不可以丢掉蛋黄：

请您注意，鸡蛋中蛋黄的整体营养价值远超蛋清，所以，请不要丢了西瓜捡芝麻，食用鸡蛋需蛋黄＋蛋清，全蛋更优秀。

不能食用生鸡蛋：

一则生鸡蛋不容易被消化，二则生鸡蛋容易存在食品安全问题，食用后容易感染沙门氏菌。综合来看，鸡蛋必须加热后食用。

众多鸡蛋烹调方式中，煮鸡蛋最为优秀：

和煎炸炒烤鸡蛋相比，煮鸡蛋可以更好的保留鸡蛋中的营养物质，也能够避免由于高温烹调所产生的各种有害物质，平淡＋原生态才是健康。
每日一个煮鸡蛋，靠谱摄入才是完美。

拒绝迷信土鸡蛋：

无论是土鸡蛋还是柴鸡蛋，再或是市面上各种各样的高级品种鸡蛋，其实营养价值和普通鸡蛋相差无几，您吃起来感觉更香，其实只是由于脂肪、维生素A等脂类营养物质稍微高一丢丢，花高价购买并无意义。
而且，请注意，集约化管理下出的鸡蛋安全性更高，土鸡蛋的安全系数会更低一些。
除了这些以外，鸡蛋需要完全加热，溏心鸡蛋同样不建议食用；开水冲鸡蛋同样不建议食用。健康食用鸡蛋，还请您遵循细节之处。
每天一个蛋，还原身体中那份真正的健康，愿您各位安康幸福。

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