我买了一块腊肉，请问腊肉做之前要洗干净吗?

腊肉一般都是要洗的，因为腊肉的做法有很多种 ， 大致分为以下两种 。
如果是风干腊肉的话，由于这种腊肉做法比较简单一些，把猪肉经过腌制，经过晾晒和风干的，风干腊肉制作的时候，不会接触水 ， 所以没有那么多的灰尘，不会很脏，也很好清洗 。
【腊肉做的时候要洗吗】还有一种烟熏腊肉 ， 这种腊肉自作起来比较麻烦一些，先腌制，在风干 ， 在经过烟熏才能做成腊肉，烟熏腊肉比较脏，因为上面都熏的烟火，黑乎乎的要清洗去掉，那是烟灰，吃了对人体有害 。

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