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鸡锅是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在其他地方的杂交变种菜 。事实上，重庆鸡锅与地名重庆关系不大 。
鸡锅又称烧鸡公，之所以叫烧鸡公而不是烧鸡公，是因为公鸡在重庆话里叫鸡公 。
鸡锅是重庆烤鸡公和重庆干锅鸡在其他地方的杂交变种菜肴 。它香滑嫩，味道彻底，麻辣可口，口感醇厚，香气浓郁 辛料味渗入鸡块，食后回味无穷 。口味可根据当地需要调节，分为微辣、中辣和重辣 。
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