1、锅中加水，倒入洗净的鸡爪，放入姜片，煮5分钟 。
2、将鸡爪捞出 ， 洗净，将八角、桂皮、香叶、小茴香装入纱袋中系好 。
3、锅中放入姜片和葱段，将鸡爪放入 ， 加水没过，放纱袋和冰糖，倒入料酒和老抽搅匀 。
【卤鸡爪怎么卤才会变大 卤鸡爪怎么卤】4、大火煮开 ， 转小火焖30分钟，加入少许的盐和鸡精，砂锅端出放凉，装盘撒上葱花即可 。

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