第一次制作腊鱼 ， 有些步骤不是很懂 ， 请问腌的腊鱼要洗了晒吗？

【腌的腊鱼要洗了晒吗】不需要 。
通常腌制好的腊鱼是不需要再去水洗的 ， 因为这个时候腊鱼已经充分入味了，如果这个时候用水洗了再去晒，那么是很容易影响腊鱼的口感的 ， 因为这样会导致腊鱼中的食盐以及香料被洗掉，就可能使腊鱼滋生细菌以及微生物而发生变质 。
而且在晒腊鱼之前是需要晾干水分的，建议拿干净的纸质擦干再去晒会比较好，晒的时候 ， 选择阴凉通风的地方，晒上十天半个月就好了 。

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