黄皮闷翅中 - 睿客网

这个黄皮闷翅中是一道很简单的菜。是根据熟成的黄皮，突发奇想的，自己动手做的这道黄皮闷翅中。这道菜做出来轻轻咬一口，软糯香甜，深深触动了我的味蕾，比起之前的五香孜然翅中，它又是另一番滋味，在心间，弥漫开来。
黄皮闷翅中的做法图解： 1、鸡翅处理干净，在鸡翅面上划上两刀。

2、黄皮叶子洗净、果洗净后去籽备用。
3、打好花刀的鸡翅抹上适量盐，倒入一小勺老抽腌制10分钟。

4、炒锅热油，将鸡翅表面煎至上色后，放入1小勺蒜末，炒出香味。
5、加入黄皮叶和黄皮果，加入少许水和生抽。

6、盖上盖子，大火烧开后小火收汁即可。
成品图：
【黄皮闷翅中】

黄皮闷翅中怎么做好吃小技巧： 1、鉴于黄皮在大部分城市并不是很好取得，所以不加黄皮，在焖煮的时候直接改加耗油，也可以做出美味的耗油闷鸡翅。
2、鸡翅已经提前腌制过了，所以焖煮的时候不需要太多的调料了。
3、蘸料用青柠檬汁来代替小金桔味道也是一样的哦。
食物的营养功效： 1、黄皮的叶、果、籽都可以入药具有消食健脾，理气止痛等功效，俗语“饥食荔枝，饱食黄皮”的说法，说的就是黄皮可以帮助消化。
2、黄皮含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶，果皮及果核皆可入药，有消食化痰、理气功效，用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症，并可解郁热，理疝痛，叶性味辛凉，有疏风解表，除痰行气功效，用于防治流行性感冒、温病身热、咳嗽哮喘、水胀腹痛、疟疾、小便不利、热毒疥癞等症;根可治气痛及疝痛。
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