腊肉的吃法 - 睿客网

买了些腊肉，请问腊肉的吃法有哪些？

腊肉炒粉条
材料：腊肉1块，红薯粉条1把，卷心菜少许，生抽适量，老抽适量，花椒少许，干辣椒少许。
做法：
1、腊肉切丝，粉条在冷水中泡软，捞出后继续在热水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短，然后将卷心菜切丝待用。
2、起油锅，倒入适量油，待油热后倒入花椒和干辣椒，炒出香味后加入腊肉丝煸炒后，倒入泡好的粉条，翻炒均匀后加入少许盐，生抽，老抽，和适量的水闷一下。
3、水快干时，倒入切好的卷心菜，不断翻炒，等卷心菜熟后出锅即可食用。
青蒜炒腊肉
材料：腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽。
做法：
1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片。
2、将青蒜清洗干净，去根切段，然后将干红辣椒切成小段。
3、锅中倒入适量油，油热以后倒入干红辣椒和花椒，炒出香味后，倒入腊肉片翻炒。
4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。
5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火。
【腊肉的吃法】6、将青蒜翻炒均匀即可。