人体分为上焦、中焦和下焦 。上焦的器官是心和肺，中焦的是脾胃，下焦的是肾 。用通俗点的比喻就是人体的胃其实就是一口蒸锅，而脾就是这个锅的蒸气 。食物放入锅中（胃）以后要靠蒸气（脾）的热量把食物蒸熟，营养成分才能释放出来 。所以“脾”就是一个非常重要的元素，当然脾的蒸气能量来自于肾的阳气，而肾阳就是灶台下面的火 。
食物在胃中被加热蒸熟，其营养可大概分为两个部分 。一种营养升到上焦，进入“肺脏”中 ， 然后肺把它运输到全身各处达到皮肤表面上 ， 这部分就叫“卫气” 。
【身体分为上交中交下交】另一部分营养到达“心脏”，这个就是血液，在中医讲把这一部分叫做“营气” 。营气在脉中运行 ， 卫气在脉外边行走 。这是营气和卫气的来源 。另外从温度上说，卫气偏于寒凉，营气比较温暖 。

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