如果鱼肉新鲜，可以选择清蒸 。
材料：黄花鱼、料酒、盐、姜丝、葱丝、蒸鱼豉油 。
做法一：
将葱切成丝、姜切丝 。将鱼洗净起五脏，撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可 。【深海大黄鱼怎么做好吃】做法二：
将姜片铺在鱼上放入盘中 。蒸鱼豉油倒在小碗里 。鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟 。鱼蒸好后捡去姜片，倒掉鱼盘里的腥水 。将葱段和小碗里的蒸鱼豉油倒在鱼上 。锅烧热，倒入1勺油烧到7成热 。将烧热的油浇在鱼盘的葱段上 。

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