【红酒里面的单宁是什么意思】红酒里面的单宁是什么？

红酒里面的单宁一种天然存在的多酚，是一种酸性物质 ， 单宁决定了酒的风味、结构与质地，是评价葡萄酒质量的重要因素之一 。
单宁主要来源于葡萄皮、葡萄籽、葡萄果肉和葡萄梗，单宁可以使酒体坚实丰满、结构稳定，为酒增添了酒体的复杂性，单宁还是一种天然的防腐剂，有抗氧化的作用，可以提高红酒的存放能力 。

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