【腊肠表面有白色霉菌还能吃吗】冬天天气冷了，很多人会将肉类储存起来做腊肠，那腊肠表面有白色霉菌还能吃吗？

不能 。
腊肠表面有白色的物质可能是盐霜、脂肪、霉菌等等，如果可以确定是霉菌的话就不能再继续食用 ， 因为此时的腊肠已经发霉变质，继续使用的话可能会危害身体健康 。
变质的腊肠不仅是外观上发生了改变，其中含有的营养物质也会发生改变，继续食用也没有了营养价值，一般腊肠长霉菌多半是保存不当导致的，比如环境较为潮湿 ， 建议将腊肠存放在干燥、低温的环境中，比如冰箱冷冻室，避免出现长霉的情况 。

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