豆皮有干豆皮和油豆皮 ， 请问这两者有什么区别？
【干豆皮与油豆皮的区别】吃法不同
油豆皮的吃法一般用来炒着吃，而干豆皮是加工以后需要进行温水泡发再吃的，大多时候用于凉拌、翻炒着吃 。
储藏不同
干豆皮贮藏的时间更久，也便于运输，人们能够在常温、阴凉、干燥的环境下密封保存即可，而油豆皮需要在低温环境中密封保存 。
做法不同
干豆皮如果不通过机器压缩加工 ， 是不能成为腐竹一样有弹性有气孔的干豆皮 。而油豆皮是通过黄豆熬煮成豆浆后，炼成的一层豆油皮 。
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