听说莲藕有很多种做法，请问莲藕的做法有哪些？

【莲藕的做法】凉拌莲藕
食材：莲藕300克 ， 苋菜适量，生抽3克，米醋5克，盐3克香，油2克；
做法：苋菜去叶子 ， 清水煮沸，倒入藕片，焯水30秒，倒入苋菜，大火煮至水变色，捞出，将藕片放入苋菜水中（这样可以使莲藕变成红色） ， 浸泡至藕片变色 ， 加生抽、米醋、盐、香油 ， 搅拌均匀即可 。
猪骨炖莲藕
食材：猪大骨头750克,藕2节，枣(干)适量，食盐2茶匙，姜适量 ， 水适量；
做法：将猪骨在沸水里煮开后清洗干净 。莲藕去皮切段，姜切片或切滚刀块，煲内清水煮沸，放入所有的材料 ， 大火开后转中小火煲1.5个小时后调入盐即可 。

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