最近朋友给我送了点新鲜天麻，那新鲜天麻一定要焯水才可以吃吗？
一般是需要焯水的 。
新鲜天麻中含有较多的生物碱成分，如果直接生吃的话不仅口感会很涩、很麻 ， 而且还会对肠胃黏膜造成一定的刺激 。
【新鲜天麻一定要焯水才可以吃吗？】而且新鲜天麻从土里面直接挖出来的话，其表皮也会带有一定的泥土和细菌，此时如果直接吃的话就会很容易出现头晕、恶心、呕吐的症状 ， 所以一般是需要经过焯水、煮熟之后再食用的 。
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