我妈叫我去买点羊肉回家，我之前没买过，请问羊肉怎么选比较好？
1、看羊肉的颜色：在购买羊肉时，用眼睛观察羊肉的颜色是最直观的方式，因为如果是优质的新鲜羊肉，则整体呈鲜红色，看着有光泽，肥瘦相间 。如果羊肉颜色暗淡且没有光泽，则说明不新鲜 。如果羊肉表面干干的，并且颜色偏白，则多为注水肉，这样的羊肉不要买 。
【羊肉怎么选比较好】2、摸羊肉的纹理：好的羊肉纹理细致，肉质紧实有弹性，轻轻按压的话，羊肉如果立即恢复原状 ， 说明较新鲜 。如果按压后，很久没有恢复原状，说明羊肉不新鲜或已变质 。
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