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1、注意敞口晾凉，不然皮会变软 。用硬纸盒装就行，结实为准 。尽量放干燥阴凉处 。20几个小时，一般情况下不会有问题的 。
2、原料：面粉500克、猪油200克、水125克、熟面50克、肥肉粒40克、花生80克、芝麻仁60克、排叉60克、果脯50克、枸杞子30克、香精适量 。
【老婆饼怎么保存才酥脆 老婆饼怎么保鲜】3、制法：把熟面粉、白糖、肥肉粒、花生仁、芝麻仁、排叉、枸杞子、果脯、猪油50克、香精一起拌成馅 。用125克猪油把250克面粉擦成干油酥；用25克猪油加水 ， 将剩余的面粉揉成油面团 。
4、把干油酥包入水油面团内，按扁擀成长方形薄片 。顺长卷起来，按每50克两个揪成面剂 ， 将剂按扁包入无糖馅料，收严剂口呈馒头状，按扁擀成直径约5厘米的圆饼，表面刷上鸡蛋液，用牙签扎上小孔 。将饼坯摆入烤盘内 ， 放进炉用慢火烤至饼鼓起，表面金黄色即成 。

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