做饭的时候都会用到炒锅 ， 而炒锅也会分不同的材质，那炒菜锅生铁好还是熟铁好？
各有优缺点 。
生铁锅和熟铁锅主要区别在于传热均匀，但同时导热比较慢 ， 使用时保温效果比较好，所以更适合拿来炖煮，适合厨房新手使用 。
【炒菜锅生铁好还是熟铁好】而熟铁锅的表面一般比较光滑，比较好打理和清洗，并且熟铁锅质量较轻，好拿取 ， 但缺点是导热较快，如果掌握不好火候，很容易将菜炒糊，但导热快的好更适合用来爆炒，更适合有会炒菜的人使用，并且熟铁锅更节省煤气 。
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